Canelones con salsa bolognesa

Por lo general en la cocina italiana se emplea la producción de pastas en forma de cilindro para poder hacer platos mezclados con carnes, verduras y salsa. Hoy la propuesta ofrecida se trata de canelones con salsa bolognesa un manjar que pocos conocen y otros tantos se animan a llevar a cabo, les recomiendo que puedan hacerlo porque como podrán observar en la siguiente receta no es para nada difícil el poder llevarla a cabo. Bueno prefiero dejar de interrumpirlos y que se pongan manos a la obra asi se deleitan ustedes mismos con una delicia como esta.

Existen lugares en los cuales este plato no se lo considera dentro de las pastas pero esto no quita que si lo sea ya que es proveniente de Italia. Pasemos a ver como se lleva a cabo y como resulta ser que se sirve.

canelones

 

Ingredientes para los canelones y la salsa:

  • Harina
  • Leche
  • Queso
  • Carne
  • Cebolla
  • Morrón
  • Condimentos
  • Aceite

Paso a paso de los canelones:

  1. En una olla colocar aceite, una capa fina, y llevarla al fuego.
  2. Añadir la carne picada y junto a ella los condimentos.
  3. Dejar que se cocine a fuego lento y mientras tanto puedes ir haciendo las masas.
  4. Colocar en un bowl harina y leche y rayar un poco de queso para darle sabor.
  5. Una vez que queda una preparación liquida y cremosa debemos asegurarnos que no nos quede ninguna especie de grumos.
  6. Calentar la sarten o panquequera y colocar un poco de aceite que humedezca la base.
  7. Tomar con un cucharon la preparación y verter medio cucharon en el sarten. Una vez que se seca y se despega con la ayuda de una espátula deberás darlo vuelta y asi repetirlo hasta que queda listo.
  8. Ahora preparamos la bandeja para el horno. Para ese entonces el relleno ya se encuentra frío y listo para rellenar.
  9. Colocar sobre un plato un disco de esta masa que hemos realizado y añadir el relleno de manera tal que se pueda enroscar.
  10. Ahora ya listos todos los canelones los insertamos en el horno a fuego mínimo.

Preparación de la salsa:

Para llevar a cabo esta salsa necesitaras la cebolla, puré de tomate o tomates triturados, carne molida o picada y agua, obviamente sal y los condimentos.

  1. En una  olla colocar aceite y rehogar las cebollas cortadas en cubitos. Añadir una vez que la cebolla se puso transparente, la carne y la sal.
  2. Una vez que mas o menos se va queriendo cocinar añadimos el puré de tomate y los condimentos.
  3. Asi continuar hasta que se haya cocinado por completo.
  4. Ahora queda retirar los canelones del horno, colocarlos en una fuente y ponerles la salsa que los cubra.

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