Cupcake con corazón de chocolate

Buenas tardes!! Hoy vengo con una propuesta especial para la hora de la merienda, se trata de unos deliciosos cupcake con corazón de chocolate, espero que a ustedes también les guste está clase de recetas que provocan que a más de uno se les haga agua la boca con solo mirar la imagen y tener en su mente grabado el gusto al chocolate y el sabor a la vainilla. Acá varían los olores y los sabores, algo que lleva a que sea pura diversión la hora de la cocina y que descubras cosas distintas, gustos mezclados y hasta olores no muy gratos si llegarás a descuidar alguna cocción. Sin más que decirles espero que les guste está propuesta.

Para poder llevar a cabo el relleno de chocolate y que alcance para 40 cupcake deberás contar con los siguientes ingredientes:

• Cocoa amarga 1 cucharada
• Fécula de maíz 25 gramos
• Azúcar 2 cucharadas
• Crema de leche 1/2 taza
• Leche 1 taza
• 2 yemas de huevo
• 3 barras de chocolate cortadas en trozos pequeños
• Esencia de vainilla una cucharadita
• Manteca 1 cucharada y 1/2

1. En una cacerola colocar la mancera, la cocoa, la leche, el azúcar, la crema, las yemas y el chocolate, luego poner a cocinar a fuego medio en la estufa. Deberás mezclar hasta que hierva y luego se espese.
2. Quitar del Fuego se inmediato una vez que hizo y agregar la manteca y esencia de vainilla. Una vez listo cubrir con papel film y enviar a la heladera hasta que se enfríen hasta que tengas listo los cupcakes.

Ingredientes necesarios para realizar la masa de vainilla:

• 5 tazas de harina
• 3 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 cucharada de sal
• 170 gs de manteca a temperatura ambiental
• 6 yemas de huevo y guardar las claras para mas luego utilizarlas
• 2 tazas de leche tibia
• 5 cucharaditas de extracto de vainilla

1. Antes que nada pre calentar el horno a 160º C. Colocar los moldes de papel de cupcake sobre los moldes para hornear.
2. Preparar para mezclar en la batidora azúcar, harina, polvo para hornear, y sal. Luego añadir la manteca y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
3. Preparar por otro lado la leche tibia y la esencia, añadir de a poco a la mezcla y los huevos tambien hasta mezclar todo de manera perfecta.
4. Colocar la mezcla obtenida hasta la mitad de los moldes y llevar al horno por 15 a 20 minutos.
5. Luego que lo sacas del horno lo dejas enfriar para que no quede muy blando para cuando tengas que quitar la tapa. Ahora si, con un cuchillo que posea filo quitar parte del centro en donde deberás colocar el relleno.
6. Una vez listo colocamos la tapa.

Si deseas decorarlos al igual que la imagen necesitaras:

• 2 tazas de azúcar
• 200 grs de chocolate derretido
• 6 claras
• 250 grs de manteca

1. Colocar las claras y el azucare a baño maría y utilizar la batidora y hacer que el azúcar se derrita.
2. Una vez obtenido la contextura que se deseaba colocar en envase en la batidora y añadir la manteca y el chocolate.
3. Por ultimo esta mezcla añadírsela a los cupcake y presentárselos a los invitados.