Receta de Boquerones con pastas

Tan solo pensar en esta receta me hace agua en la boca. Los boquerones con pastas hacen una mezcla perfecta entre una receta fácil, una receta de pastas y una receta gourmet.

Ingredientes:

350 gr. de Boquerones.
200 gr. de tomate triturado.
Hojas de hinojo, pasta (conchas, etc.).
Aceite.
1 guindilla.
1 ajo.

Preparacion:

Limpiar los boquerones quitándoles la cabeza, la espina y la cola; enjuagarlos y secarlos.En una sartén, dorar en 4 cucharadas de aceite de oliva una guindilla y un diente de ajo, retirarlos y echar el tomate triturado. Al primer hervor añadir los boquerones, rectificar de sal y cocer a fuego vino 10 minutos. Poco antes de servir, añadir unas hojas de hinojo. Servirlos con un plato de pasta tipo conchas, cocida al dente.

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