Receta de tomates rellenos

Al final del verano, los tomates están cargados de sol. Si durante el verano habéis estado comiendo tomates, pero no queréis dejar de consumirlos, se pueden realizar otras recetas divertidas que seguramente serán el placer de grandes y pequeños.

Autor: ErikaWittlieb-Pixabay

Una receta muy fácil es la de los tomates rellenos. La razón es que no necesita que se cocine ningún alimento. Con un resto de carne de cocido, un poco de carne picada, o relleno de salchicha, o incluso arroz para su versión vegana, los tomates rellenos siempre son un auténtico manjar.

Los ingredientes para 4 personas

• 4 tomates grandes,
• 400 gramos de carne picada,
• una cebolla,
• un diente de ajo,
• una chalota,
• 20 gramos de mantequilla,
• un huevo,
• 50 gramos de miga de pan mojada en leche caliente,
• diferentes hierbas aromáticas,
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Preparación de la receta

Se pela la cebolla, el ajo y la chalota, y se cortan finamente. Se mezclan bien con la mantequilla, y se pica el jamón. Después se machaca la miga de pan mojada en leche caliente con ayuda de un tenedor. Se pican finamente todas las hierbas aromáticas. En un gran bol, se mezcla la carne picada, el jamón, el ajo, la cebolla, la chalota, la miga de pan, el huevo batido, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta.

Se precalienta el horno a 180 grados. Se lavan los tomates, se secan bien y después se le corta la parte superior. Se rellenan los tomates, y se vuelve a colocar la parte superior que se ha cortado previamente.

Los tomates rellenos se colocan sobre una bandeja con un poco de aceite en el fondo. Los tomates se riegan con aceite de oliva y se cuecen durante 45 minutos. Este plato se puede servir bien caliente con arroz. Otros ejemplos de preparación de tomates podemos encontrarlos en las Recetas Juan Wallis Brandt.